A partir del martes 01 de febrero aumentará el precio de la harina en México y en consecuencia todos los alimentos derivados que se elaboran cómo la tortilla y el pan sufrirán un incremento de un 7 a un 10 por ciento en su costo al público, informó el presidente de la Cámara Nacional de Comercio y Servicios Turísticos (Canaco-Servytur) Bernardo Martínez Ríos.
El empresario advirtió que no podría augurar que el aumento sería uno o dos pesos, porque sería “irresponsable” de su parte, y causaría “alarma” en las familias que adquieren el alimento, además de que depende de la decisión que tomé cada productor.
“Lo más seguro es que habrá un incremento, no tan agresivo cómo fue el año pasado, pero con esta carrera inflacionaria que hemos estado teniendo que no solamente sube la harina, sino que en enero subió el salario mínimo y todo lo derivado con la propia fabricación del producto” dijo.
El aumento del siete o diez por ciento en el precio al público dependerá de cada productor o fabricante de tortilla y pan que así lo decida.
En negocios de tortillerías de la iniciativa privada, el kilogramo oscila entre los 15, 17 y 18 pesos, a diferencia de las tiendas de autoservicio que cuentan con un subsidio del gobierno federal, lo que ocasiona que den un precio más barato.
“El autoservicio siempre la han tenido subsidiada es la verdad, muy barata, pero es por un tema de estrategia comercial de generar tráfico a las ventas, incluso parece que no les interesa perder dinero al vender la tortilla al precio que la venden” expuso.
AVC/Verónica Huerta