El 95 por ciento de los quesos, yogurt y mantequilla que se venden en tiendas comerciales están hechos de suero deshidratado en polvo y grasa vegetal hidrogenada de palma aceitera, y aunque en otros países está prohibido que los humanos consuman estos productos, el gobierno mexicano lo permite, señaló el empresario de Coatepec, José Altamirano.
Al participar en el Foro de Innovación y Emprendimiento organizado por la Fundación UV, y el ayuntamiento de Xalapa, el propietario de la empresa familiar “Venero” refirió que se dedican a la producción de lácteos, café y embutidos, desde hace más de 40 años.
Mencionó que algunos productores de leche tuvieron que dedicarse a la producción de quesos, mantequilla y yogurt, porque el alimento se les quedaba al no encontrar mercado, a causa de que las empresas optaron por utilizar el suero deshidratado y la grasa vegetal.
“Ahora no los hacen de leche, tenemos una competencia desleal porque se permite la importación de un sucedáneo de la leche que es el suero deshidratado en polvo que viene de otros países, y viene subsidiado, y aunque en otros países está prohibido darlo en la cadena alimenticia humana, porque tiene grasa vegetal hidrogenada de palma aceitera que no es apto para el consumo humano sin embargo en México lo permiten” dijo.
AVC/Verónica Huerta