Este fin de semana y con motivo de las fiestas de La Candelaria, el platillo por excelencia en la zona centro del estado de Veracruz será el tamal, en sus diferentes estilos y sabores.
Son cuatro las ciudades que en su estilo propio rendirán tributo a este platillo mexicano que es del gusto de propios y visitantes y al mismo tiempo genera una importante derrama económica.
Xalapa
En la ciudad de Xalapa del 31 de enero al 2 de febrero tendrá lugar el festival gastronómico “Vive la Candelaria en Xalapa”, de 10:00 a 21:00 horas en el Parque Benito Juárez, más de 50 expositores.
Se ofrecerá una amplia variedad de tamales tradicionales, recetas innovadoras, así como postres y bebidas, entre los que destacan los rancheros, de frijol, carne, dulce o gansito.
Además, se contará con un amplio programa cultural que incluye espectáculos musicales, de ballet folklórico, danzón y actividades familiares.
Perote
El sábado 01 y domingo 02 de febrero se realizará la V “Feria del Tamal Perote 2025” que tendrá como sede el Parque Benito Juárez, con la participación de más de 30 expositores.
El evento se realizará en el horario de 08:00 horas de la mañana hasta las 21:00 horas con una gran variedad de tamales como es el caso de camarón, rajas, salsa roja, salsa verde y los chilahuates, entre otros.
También cocinarán y venderán tamales estilo gourmet como el de Nutella, Gansito y Chocorrol, los cuales pueden ir acompañados de un rico champurrado atole o café.
Los expositores ofertarán productos elaborados de manera artesanal como salsas, conservas de frutas, bebidas y alimentos tradicionales de la región de Perote.
Veracruz
Debido a las condiciones meteorológicas y el pronóstico de vientos del norte, el “Cuarto Festival de la Tamaliza del Puerto”, que estaba programado para este viernes 31 de enero en el Zócalo de la Ciudad, se cambia para el domingo 2 de febrero, en el marco del Día de la Candelaria.
El evento se llevará a cabo en el mismo horario, a partir de las 17:00 horas en el Zócalo de Veracruz.
Se contará con la participación de 15 expositoras, en su mayoría jefas de familia, quienes ofrecerán una gran variedad de tamales y postres. Además, habrá música en vivo, juegos para niños y el concurso del “tragón más rápido del puerto”.
Xico
El municipio de Xico se prepara para llevar a cabo el Festival del Tamal Canario los días 1, 2 y 3 de febrero en el Parque Independencia.
Este evento promete deleitar a los asistentes con una gran variedad de tamales, destacando el tamal canario, característico de la región, además de otras opciones como tamales rancheros, de frijol, de zarzamora y más.
Se esperan alrededor de 40 expositores que ofrecerán diferentes tipos de tamales, como el tamal xoco, hecho con maíz negro y molito, y el de costilla, de frijol con aguacate.
Además de los tamales, el Festival contará con un pabellón artesanal y actividades artísticas, ofreciendo una experiencia completa para disfrutar en familia.
AVC
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