El presidente de la Asociación de Restauranteros de Boca del Río, Lorenzo Montalvo Iglesias, informó que este día se realizará el filete relleno más grande con una longitud de 100 metros, el cual podrán degustar alrededor de 4 mil personas.

En entrevista recordó que el récord Guinness de este filete lo tiene Boca del Río con 230 metros.

”Tenemos un récord de 230 metros lo que estamos habiendo es mantener una profesión de 100 metros y alcanza para 3,500 personas”.

Detalló que son más de 1,500 kilos de ingredientes entre pescado, mariscos, tomate, cebolla que se van a utilizar para la preparación de este platillo.

“Entre pescados y mariscos son 1170 kilos, 470 kilos de tomate, chile, el recaudo (…) y hablamos de 1,500 kilos y alcanza para 3,500 o 4,000 personas”.

Aseguró que desde hace una semana comenzaron con los preparativos y que son 100 personas la que están apoyando en la preparación.

“Tenemos una semana con los preparativos y hay que aprovechar la temporada porque hay vedas, hoy llegamos a 100 personas en preparar, el tendido, el relleno.

AVC

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