Este certamen reconoció a 6 caficultores en las categorías de Cafés Lavados y Cafés Naturales y Honeys, quienes destacaron por producir cafés de especialidad destacados y que promueven el cuidado al medio ambiente.
Orizaba, Ver.- Caficultores de Tlaltetela y Totutla, Veracruz, fueron reconocidos con las tazas de oro en la séptima edición del Yara Champion Program Coffee 2023, el cual tiene como propósito premiar a los mejores cafés de México, que además de tener atributos destacados, promueven el cuidado del medio ambiente.
Este certamen reconoció a seis caficultores en las categorías de Cafés Lavados y Cafés Naturales y Honeys, quienes destacaron por producir cafés de especialidad destacados lo cual las distingue en el mercado. Veracruz y Puebla fueron los estados ganadores de las tazas de oro, plata y bronce.
En el proceso de calificación participaron María Teresa Hernández, catadora líder, María del Rosarío García, Holkan Espinosa, Andreas Kussmaul y Jorge Luis Martínez, quienes se distinguen por ser catadores Q grader, siguiendo la metodología de la SCA (Specialty Coffee Association).
“Para seguir abonando a la soberanía alimentaria, es importante que evolucionemos a una agricultura regenerativa, mediante el apoyo a los productores para mejorar su prosperidad; estos dos puntos se vuelven clave”, destacó Marcos De Romedi, representante de Yara México.
Con una correcta aplicación de fertilizante se ayuda a la planta de café a ser más regenerativa”, indicó Roque Zilli, caficultor ganador del segundo lugar en la primera edición del Yara Champion Program Coffee
“En México, tenemos una oportunidad muy grande de trabajar de la mano de los productores y aprovechar su conocimiento, el cual se puede complementar con nuevas tecnologías para tener una verdadera cadena sustentable” resaltó Gonzalo Contreras, gerente Senior de Servicios Agrícolas para Café y Cacao en Nestlé.
Los ponentes también coincidieron en que el papel del café es clave para buscar la seguridad alimentaria, ya que su cultivo también permite desarrollar la siembra de árboles frutales alrededor de los cafetales dado que, además de brindarle las notas particulares en su sabor, fomentan la diversidad alimentaria.
De acuerdo con proyecciones de la Planeación Agrícola Nacional, para 2030, se estima un aumento en el consumo nacional de 0.80 a 0.94 millones de toneladas y que la producción nacional pase de 0.82 a 4.70 millones de toneladas, lo cual representa un crecimiento acumulado de 16.48 y 471.46%, respectivamente.
Yara, una compañía de nutrición de cultivos líder en la producción y comercialización de fertilizantes minerales para la agricultura sostenible, reconoció los atributos únicos de sus granos de café de especialidad que, además, se caracterizaron por ser cultivados con prácticas agrícolas sostenibles.
Los ganadores de este año son:
• Categoría Lavados:
1. Taza de oro: Emmanuel Pedro Rincón Vázquez (Veracruz, Tlaltetela) 89.9 puntos.
2. Taza de plata: Senén Sampieri (Veracruz, Tlaltetela) 88.75 puntos.
3. Taza de bronce: Efraín García Manzano (Puebla, Totutla) 88.4 puntos.
• Categoría Naturales y Honeys:
1. Taza de oro: Marco Antonio Córdova (Veracruz, Totutla) 90.35 puntos.
2. Taza de plata: Miguel Salazar Vázquez (Hueytlalpan, Puebla) 89.6 puntos
3. Taza de bronce: Monika Frankenberger, (Tlaltetela, Veracruz) 87.95 puntos
AVC
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