Zimpizahua, Mpio. de Coatepec, Ver. – En Berlín, Alemania, la población lo único que conoce de la gastronomía mexicana es la llamada comida “Tex-Mex”, y lo mismo sucede en todo el mundo, asevera el chef Ricardo Muñoz Zurita.
Acusa que los gobiernos se olvidaron de difundir esta parte de la cultura nacional, pero en particular el gobierno anterior, pues cuando menos el actual, aunque tampoco apoya no bloquea, y el anterior sí.
Invitado especial al Fest Puerta de los Sabores Veracruz 500 años, expresa que en México hace falta un programa serio mediante el cual se organicen tours por ciudades del mundo para mostrar que es la comida mexicana y que tiene que aportar a la cultura gastronómica mundial.
AVC
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