La cuarta edición del Día del Taco se llevará a cabo en el parque Benito Juárez de Xalapa los próximos días 30 y 31 de marzo con el propósito de impulsar la economía local.
En conferencia de prensa el presidente del Consejo Gastronómico Veracruzano, Sergio Santos Buenfil, y el integrante de dicho organismo, Francisco Cuevas Ferrer, informaron que participarán alrededor de 60 expositores con venta de tacos de carne al pastor, cochinita pibil, carnitas suadero, de insectos, pescado de mariscos entre otros.
La venta de los tacos se llevarán a cabo de 10:00 a 21:00 horas y con precios que van desde los 10 pesos y hasta los 40 pesos o más.
El empresario Santos Buenfil expresó: «Todo lo que cabe en una tortilla es un taco, los invitamos a todos, que vengan al parque Juárez y van a disfrutar de diferentes sabores, van a venir a vender de otros municipios y cada uno con su sabor”.
Por su parte Cuevas Ferrer refirió que este evento inició en el año 2007x después se dejó de hacer y fue retomado de manera reciente por el Consejo Gastronómico de Veracruz.
“El día del taco se remonta a hace 17 años, el primer evento del día del taco se hizo en el salón Bazar con una radiodifusora de Xalapa y en México se hizo con una televisora, y después se dejó de hacer, y el Consejo Gastronómico retomó el Día del Taco” expresó.
Refirió que el año 2023, el Día del Taco generó una derrama económica de 960 mil pesos, y para este 2024 se espera la llegada de 25 mil asistentes al parque Benito Juárez.
AVC
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