A nivel nacional, las personas consumen una taza o dos tazas diarias de café, y para aumentar el gusto por el sabor del aromático de calidad y altura, la Secretaría de Desarrollo Rural, Agricultura, Pesca y Alimentación (Sedarpa) inaugurará este viernes el Festival Café Veracruz.
El titular de Sedarpa, Evaristo Ovando Ramírez informó que cada persona consume 1.6 kilogramos de café por año, eso significa que tomamos una o dos tazas.
“Cómo gobierno estamos preocupados en aumentar el consumo de tazas en Veracruz; el consumo en Veracruz es de 1.6 kilos por persona en México y en Veracruz eso significa que tomamos cuando mucho una o dos tazas, pero nos preocupa el consumo de café de calidad, no el soluble exactamente”.
A nivel nacional, Veracruz ocupa el segundo nacional en producción de café y su calidad es similar al de Chiapas.
El objetivo es promover el café de calidad, por lo que es necesario acercar al productor con el consumidor.
“El de calidad es el que queremos, que los propios productores se acerquen al consumidor directamente y al venderlo en taza aumentarán su ingreso” explicó.
Mencionó que la Sedarpa tiene un registro de 13 productores que llegaron a la etapa final con el mejor café de calidad por su aroma y sabor.
“Tenemos distinción de los 13 finalistas y son gente apartada de la capital del estado, y en las comunidades es dónde están produciendo ese café, y queremos que ese ingreso llegue al productor” dijo.
El Primer Festival Café Veracruz “Grandeza, Naturaleza y Cultura” se llevará a cabo del 30 de junio al 2 de junio de 2023, en siete sedes como el parque Juárez, palacio municipal, palacio de gobierno, Casa del Lago UV, Galería de Arte Contemporáneo, Hotel Holiday Inn, plaza Xallitic y la cafetería 4 Regiones.
Contará con la participación de las 10 regiones cafetaleras, así como de investigadores, compradores, proveedores, artistas y público en general para destacar la producción de calidad de café.
AVC/Verónica Huerta
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