El más reciente estudio que realizó la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) arrojó que algunos quesos tipo oaxaca que se venden en el país contienen hongos, levaduras y bacterias como el estafilococo áureo, lo que representa un riesgo para los consumidores.

En el artículo “Queso oaxaca e imitación de queso oaxaca”, publicado en la Revista del Consumidor del mes de agosto , la Profeco enlistó las marcas en donde se encontraron dichas anomalías, además de otras faltas a normas como lo son en etiqueta, declaración de contenido energético y aquello que dicen ser queso y no lo es.

Alerta Profeco por estos quesos oaxaca

El estudio incluyó a 30 quesos Oaxaca, tres quesos oaxaca reducidos en grasa y 8 imitaciones de queso oaxaca, en el que se detectaron productos de algunas marcas que muestran valores mayores a los permitidos en hongos y/o levaduras, que representan un riesgo para la salud.

Marca:

  • Don Lucas R.S. Queso Tipo Oaxaca a granel
  • Marca: Productos Lácteos HP S.A. de C.V. Imitación Queso Oaxaca a granel.

En el caso de las siguientes marcas, aunque se encontraron valores mayores a los permitidos en hongos y/o levaduras (indicadores de deterioro), aunque no representan un riesgo a la salud:

  • Don Lucas R.S. Queso Tipo Oaxaca, a granel.
  • La Pilarica Queso Oaxaca, pesar en presencia del consumidor.
  • La Vaquita Queso Tipo Oaxaca, a granel.
  • Mi Queso Amelia Oaxaca 440 g.
  • Noche Buena Queso Oaxaca Artesanal 400 g.
  • Prohper Foods Queso Imitación Oaxaca, a granel
  • Villa Sana Queso Oaxaca Imitación, a granel.
  • Xacalco Queso Oaxaca Imitación, a granel.
  • Xaltepec Queso Oaxaca, a granel, contenido neto aprox. 1 kg.
  • Te recomendamos:

Las siguientes marcas incumplen la norma oficial de etiquetado, ya que no presentan los porcentajes mínimos de grasa, proteína, ni máximo de humedad que contienen, como dicta la NOM-223-SCFI/SAGARPA-2018:

  • El Rey Queso Oaxaca, a granel
  • La Huastequita Hidalguense Queso Oaxaca Artesanal
  • La Pilarica Queso Oaxaca, a granel
  • Mi Capricho Queso Oaxaca, 400 g.

¿Cuáles son las peores marcas o que ofrecen queso falso?

  • El Rey Queso Oaxaca a granel, peso aprox. 1 kg. Tiene 70% de grasa vegetal
  • Xaltepec Queso Oaxaca, a granel, contenido neto aprox. 1 kg. Tiene 47% de grasa vegetal

Quesos que tienen almidón y no lo dicen:

El artículo también destaca que hay quesos Oaxaca que contienen almidón y no lo declaran. Este ingrediente se añade con la intención de darle consistencia a un alimento o una mejor textura.

  • Campo Alegre Queso Oaxaca Imitación, a granel
  • De Javis Queso Oaxaca Imitación, a granel
  • Productos Lácteos HP S.A. de C.V. Imitación Queso Oaxaca, a granel
  • Prohper Foods Queso Imitación Oaxaca, a granel
  • Sotavento IMITACIÓN QUESO OAXACA/ México/ A granel
  • Villa Sana QUESO OAXACA Imitación/ México/ A granel
  • Xacalco Queso Oaxaca Imitación/ México/ A granel

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