Las amas de casa que acuden a los mercados públicos y súper mercados han racionado la compra de alimentos, de tal manera que si antes adquirían un kilogramo de jitomate, de cebolla, de papa, de calabaza, de bisteces, costilla de cerdo ahora adquieren 4 o 5 piezas, esto bajo el argumento de que el dinero no les alcanza para más.
En entrevista con AVC Noticias, con las amas de casa y locatarios del mercado Jauregui expresaron su preocupación; las primeras porque los precios se elevaron, su dinero rinde menos, y los segundos a causa de las bajas ventas, que al tratarse de productos perecederos cómo frutas y verduras deben contar con efectivo para surtir sus negocios.
El aguacate está tan caro que mejor no lo comemos
La madre y empleada de una zapatería Lourdes Ruiz explicó que en su casa tiene que alimentar a tres hijos, es jefa de familia y aunque ha solicitado un aumento de salario, los patrones le señalan que no pueden aumentarle, así que ha optado por comprar carne sólo tres veces por semana.
“Todo ha subido, el aceite está a 50 pesos el litro; los frijoles Dios Bendito de a 38 y 40 pesos y si quiero hacer un arroz el kilo de a 25 pesos el más barato; todo eso ha hecho que disminuyamos la calidad de alimentos; imagínese el aguacate en 115 pesos el kilogramo, compro uno y nos cuesta 40 pesos, pues no lo comemos” expresó.
Kilo de maíz en 10 pesos
La vendedora de tortillas de mano, Aurea Hernández explicó que anteriormente compraba el kilogramo de maíz en 7 pesos con 50 centavos, y ahora lo compra en 10 pesos, y a eso le agrega el proceso de cocimiento.
Aurea acude a vender cada una de las tortillas a mano en 1 peso, y el paquete de 5 tlacoyos de chicharrón o frijol en 15 pesos, con una reja de madera se coloca en la banqueta del mercado Jauregui a esperar a las clientas.
Por día, su venta es de entre 120 o 150 pesos, y de ahí debe guardar 9 pesos para su camión que la llevará de regreso a su colonia Loma Bonita en los limites con el municipio de Tlalnelhuayocan; lo demás es para invertirlo en maíz, y bolsas de plástico en las que vende sus productos.
La mujer con edad de 40 años y madre de tres hijos acudió a un local del Jauregui a comprar verduras para dar de comer en su hogar.
“Ahí vamos economizando, compro de a poquito, mire usted ahorita me llevo tres zanahorias y un cuarto de col, con eso les hago comida, ya me gasté aquí 25 pesos, que si quiero comprar una pierna y un muslo pues ya no alcanzó porque están de 14 pesos, ahí le echo su huacal o rabadilla que le dé sabor, eso cuando alcanza, sino, nada más así y una rama de cilantro” expuso.
Antes compraban por kilos, ahora solo gramos : Vendedoras
En el local “Frutas y verduras Morales” del mercado Jauregui, estaba la vendedora Claudia Viveros Alba, ahí recordó con preocupación que anteriormente llegaban las amas de casas y compraban por kilogramos, ahora sólo adquieren tres o cuatro piezas de cada verdura y fruta.
Los precios que tiene en su local son de Jitomate $16 pesos el kilogramo; cebolla $ 18 pesos; chile verde $ 26 kilo;
ajo $80; aguacate $110, papa $18, plátano $15, calabaza $30, y erizo $25.
Explicó que los precios de la calabaza y el erizo se elevaron por la granizada que se registró en Puebla y en los municipios de Altotonga y Perote en marzo pasado.
“Esta caro todo, las señoras vienen y nomás les veo sus caras cuando les doy el precio, o me piden la cuenta, les hago la suma y ya son 100 pesos y llevan bien poquito, ósea con 100 pesos alcanzan a comprar bien poquito, y nomás verdura, aparte se van de aquí y ya van preocupadas porque el aceite de a 50 pesos, que el frijol de a 30; ya por eso nomás me compran que 4 jitomates, una cebolla, van al día” explicó.
Amas de casa solo compran lo del día
Por su parte la empleada de una de la carnicería Monterde en el mercado Jauregui, Laura Hernández relató que la ama de casa llega y pide con exactitud lo que va a consumir al día.
En esta carnicería los precios del kilogramo de bistec de res es de 210 pesos; de maciza de res, 210; de molida de res, 210 pesos; la costilla de cerdo en 108 pesos; y el bistec de lomo en 116 pesos.
“Por ejemplo antes me decían deme un kilo de bisteces, un kilo de costilla, y ahora llegan y piden: tres bisteces, tres pedazos de costilla; y si compran carnitas o chicharrones los domingos y les dices se pasó por 100 gramos, te dicen no, sólo quiero exactamente los 300 gramos que le pedí ¿Por qué? Porque no traen para más el dinero no les alcanza” finalizó.
Canasta básica más barata en central de abastos
A pesar del aumento en la inflación en el país, los costos de productos de la canasta básica registran una ligera disminución en esta capital.
Productos como jitomate, chile verde, cebolla e incluso limón, reportan disminuciones en su precio por kilogramo, luego de que por ejemplo el kilogramo de limón llegó a estar en 80 pesos, actualmente su costo es de 20 pesos.
En el caso del kilogramo de jitomate pasó de costar 25 pesos por kilogramo a ubicarse entre 13 a 15 pesos.
Durante un recorrido realizado por AVC Noticias en la Central de Abasto se observó que alimentos como el huevo tienen costos que varían de acuerdo con el tamaño del producto, por lo que va desde los 50 a 65 pesos.
La cebolla, por ejemplo llegó a costar hasta 18 pesos por kilogramo y actualmente su costo es de entre 10 a 12 pesos.
Sin embargo, otros alimentos continúan con costos similares desde inicios de año, como en el caso del aguacate que se vende en 120 el kilogramo; la uva verde se mantiene en 110 pesos.
Otros productos que no han tenido grandes variaciones son el arroz cuyo costo es de entre 16 a 18 pesos por kilogramo y el frijol que va desde los 25 a 35 pesos por kilogramo.
El aceite es uno de los productos de la canasta básica cuyos costos siguen en aumento, pues en la Central de va desde los 45 a 50 pesos según la marca que se solicite.
La lata de atún mantiene un costo aproximado de 18.5 pesos, aunque a inicios de año todavía se vendía en 17 pesos; se trata de uno de los productos más comúnmente usados por las familias cuando se quiere variar el menú sin elevar los costos.
En cuanto a los costos del pollo no se observa un incremento con respecto a abril, aunque el común denominador eso que las piezas son cada vez más pequeñas.
Actualmente la pechuga de pollo tiene un costo por pieza de entre 50 a 55 pesos; la pierna de en 13 pesos por pieza, el huacal en 3.5 pesos y las patas de pollo se venden a peso lo mismo que el hígado.
La carne de res, por ejemplo el kilogramo de carne salada tiene un costo de 200 pesos que es el mismo que hasta abril pasado; el bistec de cerdo tuvo una disminución al pasar de 180 a 110 pesos.
Actualmente el codillo de cerdo está en 80 pesos y la carne molida en 130; la costa de res está en 130 pesos y el chambeaste sin hueso en 135.
AVC
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